Hanenkam / Cantharel

Cantharellus cibarius

Hanenkam (ook: Cantharel of Dooierzwam - Cantharellus cibarius) is een in Nederland vrij algemene paddenstoelensoort, die, mogelijk als gevolg van intensief plukken, de afgelopen decennia wel sterk is teruggelopen. De zwam geldt op de Rode Lijst als kwetsbaar. De nogal variabel ogende vruchtlichamen zijn aanwezig van juni tot en met oktober, in naald- en loofbos op voedselarme, zure zandgronden. De matte hoed is aanvankelijk vlak en krijgt later een verdiept midden. De diameter bedraagt tot 10 centimeter, de hoedrand is ingerold en golvend. De kleur is bleek tot dooiergeel. Ook de ver op de steel aflopende ribben aan de onderzijde (geen lamellen!) hebben die kleur. De steel is tot 8 centimeter hoog en naar onderen toe versmald. De sporen zijn okerkleurng. De Hanenkam geldt als een uitstekende eetpaddenstoel en is ook als zodanig in de handel is.