Gewone oesterzwam

Pleurotus ostreatus

Gewone oesterzwam (Pleurotus ostreatus) is een in Nederland algemene paddenstoel. De schelpvormige vruchtlichamen verschijnen in het najaar, meestal in groepen op stronken en stammen van loofbomen, vooral beuken. Zij blijven in de winter aanwezig. De ingerolde hoeden zijn tot circa 20 centimeter breed en variëren in kleur van beige-achtig tot blauwgrijs. Later verkleuren ze vaak naar donkerbruin. De hoeden gelden als uitstekend eetbaar. De soort wordt om die reden voor culinaire doeleinden gekweekt. De aflopende lamellen zijn gelig of wit en de sporen lila.