Grofplaatrussula

Russula nigricans

Grofplaatrussula (Russula nigricans) is een forse, in Nederland algemene paddenstoelensoort. De vruchtlichamen zijn aanwezig van juli tot en met oktober in loofbossen, vooral bij eiken en beuken. De gewelfde hoed heeft een verdiept centrum en kan tot 20 centimeter in doorsnede zijn. De hoed is in het jongste stadium vuilwit, maar al snel grijsbruin en later zwart. De lamellen zijn wit en staan ver uiteen. De snede is vaak zwart. Voor een Russula-soort zijn er veel tussenlamellen. De stevige, vrij dikke steel blijft lang wit, maar wordt op den duur bruin of zwart. Het vlees kleurt na beschadiging rood, later zwart. De sporen zijn wit, de smaak is mild en de zwakke geur fruitachtig.